Name: Polpettine di lenticchie e patate
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g lenticchie (lesse e asciutte); 300 g patate (lesse e asciutte); 3 cucchiai pangrattato; q.b. sale fino; 1 pizzico erba cipollina (secca); q.b. pepe nero; 1 cucchiaio prezzemolo tritato; Mezzo cucchiaino paprika dolce; 2 cucchiaini concentrato di pomodoro; olio di semi di girasole; pangrattato

Stasera prometto niente frittura, anche se qui fra un dolcetto e l’ altro se non finisce Carnevale sono fritta anche io.🤗

Queste polpettine o crocchettine sono vegetali ,vegan o vegetariane come dir si voglia , sono uno spasso a farle e riescono ad essere un piatto unico pur mantenendo la leggerezza e non si frigge nulla appunto , più comodo di così👍 salvate la ricetta!! Provatele e fatemi sapere anche con la bocca piena 😀

E se le tuffate in una semplice salsa di pomodoro è la fine del mondo👌

Se vuoi vedere altre mie ricette, puoi vedere le varie sezioni del sito oppure visitare la mia pagina Instagram l acucinadibeatrice

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di cottura15 Minuti
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Polpette

250 g lenticchie (lesse e asciutte)

300 g patate (lesse e asciutte)

3 cucchiai pangrattato

q.b. sale fino

1 pizzico erba cipollina (secca)

q.b. pepe nero

1 cucchiaio prezzemolo tritato

Mezzo cucchiaino paprika dolce

2 cucchiaini concentrato di pomodoro

Panatura

olio di semi di girasole

pangrattato

Procedimento

Tritare le lenticchie grossolanamente con un mixer e unire alle patate schiacciate con la forchetta, unire tutto il resto degli ingredienti per ottenere un impasto sodo. Far riposare 20 minuti.

Dopo formare le polpettine grandezza di una noce e rotorarle nell’ olio di girasole e poi nel pangrattato.

Cuociono a 180 gradi in forno ventilato per 15 minuti. ATTENZIONE togliere dalla teglia dopo fredde altrimenti si rompono. Servire con salsa di pomodoro cotta con olio e sale e aromatizzata con origano o maggiorana fresca.