Venerdì pesce e venerdì dopo tutte le feste che l’ Epifania si è portata via. Ho preparato dei squisiti filetti di Trota Iridea, i comuni filetti di Trota salmonata anche surgelati che si trovano al Supermercato. Sono buonissimi, delicati e si prestano ottimamente per dei piatti al forno. Questo piatto è profumatissimo e si mette in tavola , un piatto leggero ma allo stesso tempo colorato e gustoso , ottimo a pranzo ed anche per la cena.
Buon pranzo a tutti

DifficoltàFacile
CostoMolto economico
PorzioniA piacere
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

filetti di trota iridea salmonata freschi o surgelata

patate a buccia rossa

zucchine

cipolla di tropea

aglio

prezzemolo tritato

pepe nero

origano

vino bianco + acqua

sale fino

olio extravergine d’oliva

pomodori San Marzano

Procedimento

In una teglia da forno, disporre un letto di vegetali tagliati per il lungo, le patate a spicchi, le zucchine a bastoncini grossi, i pomodori per il lungo a spicchi. Abbondante cipolla a fette, spicchio di Aglio, prezzemolo tritato, origano, sale e pepe, girare bene il tutto, e sopra ad esso i filetti di pesce. Irrorare di vino miscelato ad acqua che basta per coprire le patate, irrorare di olio e salare e pepare i filetti messi in superficie . Coprire leggermente con un foglio di Alluminio e mettere in forno a 180 gradi ventilato fino a quando le patate non sono cotte. Se rimane il fondo liquido si scopre il foglio di Alluminio e si fa asciugare . Al contrario se il fondo si asciuga prima che le patate siano cotte, si aggiunge altra acqua ( calda ). Un profumoooooo!!