Buongiorno!!, oggi ho approfittato del fresco mattutino per fare queste melanzane che mi serviranno a Ferragosto, fatte così durano anche più di 1 mese in frigorifero. Seguite la ricetta semplicissima!!
Sono troppo buone. Si possono anche tenere nei barattoli (sempre in frigorifero però )
Sono sempre gradite da tutti e la sera non nego che è un ottimo stuzzichino vegetale.

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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Quantità a piacere

melanzane ovali viola (lavate)

sale fino

aceto di mele

olio di semi di girasole

prezzemolo tritato

maggiorana (o menta, a seconda della preferenza)

origano secco

aglio (a pezzetti)

Procedimento

Grigliare normalmente le melanzane e metterle ancora bollenti in una pirofila o di vetro o ceramica in maniera spianata già con la base condita di tutto il trito aromatico e un giro di olio e di aceto. Procedere condendo ogni strato fino alla fine così, (sale, trito, aceto ed olio) coprire con olio e chiudere con carta forno che aderisca bene. Far raffreddare e dopo riporre in frigorifero. Avendo cura di mantenere l’olio che copre sempre le melanzane, sono una favola!!

Conservazione delle melanzane grigliate sott’olio

Con questa ricetta, le melanzane grigliate sott’olio possono durare anche più di 1 mese in frigorifero, conservandole in teglie o anche in barattoli, sempre refrigerate e facendo molta attenzione a coprire l’olio con la carta forno.