L’ arancione che ti invoglia, non solo zucche ma cachi. Un buongiorno della domenica che si veste di colore, sapore e profumi d’ autunno.
Colazione golosa per un dolce risveglio o un dopo pranzo rustico ma anche un momento di dolcezza cremoso e aromatico. Parliamo di cachi questo frutto che regala sempre tanti spunti in cucina dal dolce al salato.
E così stamattina , fra un thè , il gatto che mi osserva speranzoso del suo piccolo assaggio e la mia fetta nel piattino, vi auguro un felice risveglio ed un sereno trascorrere un giorno felice💖

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

300 g farina 00

100 g zucchero semolato

80 ml olio di semi di girasole

1 uovo (intero)

1 tuorlo

1 cucchiaino cannella in polvere

1 cucchiaino lievito in polvere per dolci

1 pizzico sale

Farcitura

250 g mascarpone

2 cachi (maturi)

2 cucchiai zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola, mescola la farina con zucchero, cannella, lievito e sale. Aggiungi l’uovo, il tuorlo e l’olio. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo, forma una palla, avvolgila nella pellicola e fai riposare in frigo per 5 minuti.
Dopo il riposo, stendi la frolla a circa 4-5 mm di spessore e fodera una teglia da crostata. Bucherella il fondo e tieni da parte un po’ di impasto per la grata.
Amalgama il mascarpone con lo zucchero a velo (opzionale). Distribuiscilo sulla base della crostata e aggiungi le fette di cachi in modo uniforme.
Usa l’impasto rimanente per creare la grata classica in superficie.
Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura della frolla e cottura della farcitura.
Raffredda la crostata prima di gustarla è un dolce autunnale irresistibile! 😍